Algo estranho está acontecendo nos açougues e mercados brasileiros: o preço da carne de frango continua subindo, apesar de a produção estar batendo recordes históricos. É uma situação que desafia a lógica básica de oferta e demanda, onde mais produto deveria significar preços mais baixos. Em junho de 2026, os dados confirmam essa anomalia.
O Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da Esalq/USP reportou que as cotações avançaram desde o início do mês, mantendo a alta inclusive na segunda quinzena — período em que tradicionalmente se espera uma leve queda. No atacado da Grande São Paulo, o frango inteiro congelado foi negociado por R$ 6,92 por quilo na quarta-feira (17), registrando um salto de 1,10% em relação ao dia anterior.
A anomalia dos preços versus produção
Como explicar essa discrepância? A resposta curta é: fatores externos estão pressionando o custo final, anulando o efeito estabilizador da abundância interna. O Brasil atingiu uma marca impressionante no primeiro trimestre de 2026: 3,734 milhões de toneladas produzidas. Para colocar isso em perspectiva, todo o ano de 2025 registrou 14,3 milhões de toneladas, um aumento de 4,2% sobre 2024.
Se a produção está tão alta, por que o consumidor sente o aperto no bolso? Analistas apontam que a forte demanda externa está 'sugando' parte significativa dessa produção recorde. Nos cinco primeiros meses de 2026, o Brasil exportou 2,453 milhões de toneladas, gerando receitas de US$ 4,7 bilhões. Isso significa que quase metade de toda a carne produzida até maio já estava fora do país, deixando menos oferta para o mercado doméstico do que os números brutos sugerem.
Isabella Cavalcanti, analista do setor avícola, destacou em recente balanço que 2026 indica novo recorde anual, mas alertou que a volatilidade cambial e custos logísticos globais impactam diretamente o preço interno. "A produção é robusta, mas o custo de manter essa cadeia eficiente aumentou", explicou ela.
O que dizem os especialistas?
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) projeta que a produção total de carne de frango em 2026 pode chegar a 15,86 milhões de toneladas. Se confirmado, será um novo recorde absoluto. Mesmo assim, a pressão inflacionária persiste.
Há também o fator sazonal e comportamental. Junho costuma ser um mês de transição, mas este ano, a combinação de eventos religiosos e datas comemorativas antecipou picos de consumo. Além disso, há relatos de estoques estratégicos sendo liberados gradualmente, evitando quedas bruscas de preço que poderiam prejudicar produtores após anos de oscilações.
Um vídeo viralizado em abril de 2026 afirmava que 'preços caíram devido ao excesso de estoque', mas esse cenário parece ter sido corrigido rapidamente. Os dados do Cepea mostram uma alta acumulada de cerca de 3,7% no indicador monitorado, contradizendo a narrativa otimista inicial.
Impacto no bolso do consumidor
Para o brasileiro médio, a mensagem é clara: o frango não ficou mais barato, mesmo com fartura nas granjas. A receita das exportações ajuda a balança comercial do país, mas não reflete imediatamente no preço do prato caseiro.
Especialistas recomendam atenção aos próximos meses. Com a projeção da Conab de 32,3 milhões de toneladas totais (bovina, suína e de frango) para 2026, a concorrência entre proteínas pode influenciar as escolhas dos consumidores. Se o boi ficar muito caro, a demanda por frango aumenta, empurrando ainda mais seus preços para cima.
Próximos passos e monitoramento
O Cepea continuará publicando boletins semanais, focando na dinâmica entre oferta interna e demanda externa. Produtores devem ficar atentos às variações cambiais, enquanto consumidores podem esperar estabilidade relativa, sem grandes quedas imediatas.
Frequently Asked Questions
Por que o preço do frango está subindo se a produção é recorde?
Apesar da alta produção interna, uma parcela significativa da carne de frango brasileira é exportada. Em 2026, as exportações foram fortes, reduzindo a oferta disponível para o mercado nacional. Além disso, custos logísticos e demanda global elevados mantêm os preços firmes.
Qual foi o preço do frango no atacado de São Paulo em junho?
Na quarta-feira (17) de junho de 2026, o frango inteiro congelado foi negociado à média de R$ 6,92 por quilo no atacado da Grande São Paulo, representando uma alta de 1,10% em relação ao período anterior.
Quanto o Brasil produziu de frango no primeiro trimestre de 2026?
No primeiro trimestre de 2026, a produção brasileira de carne de frango atingiu 3,734 milhões de toneladas, consolidando um ritmo de crescimento que deve levar o ano a bater novos recordes históricos.
O que a Conab projeta para a produção total em 2026?
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima que a produção de carne de frango possa chegar a 15,86 milhões de toneladas em 2026. Somadas às carnes bovina e suína, a expectativa é de 32,3 milhões de toneladas no total.
As exportações afetam o preço interno da carne?
Sim. Quando a demanda internacional é alta e os preços em dólar são atrativos, mais produto sai do país. Isso reduz a oferta local, podendo elevar os preços internos, mesmo que a produção total esteja em níveis recordes.